浅漬の素に合う目新しい野菜はないでしょうか

浅漬の素を買ったので、適当な野菜を毎日漬けて見ています。
推奨される漬け時間が30分で、うちの炊飯器が早炊きなら25分、通常なら45分と、つけ始めてからお米を研ぎ、基本は早炊き、材料が大きめなら通常で炊くと、炊きあがりと同時にいい漬かり具合になるので、お米をたく度についでに作ってます。

キュウリ・ナスは基本なので言うこともなく美味しいんですが、素のラベルに書いてあったキャベツも、思ったより美味しいんですよね。
他にも目新しくて美味しい浅漬の材料はないかなと試してみたんですが、そんなに見つからないんですよね。
冷凍の枝豆を鞘ごと漬けるのは、いつもと一風変わった味になって美味しかったんですが、それぐらいです。

まあ野菜はニンジンとかキャベツとか、ありきたりな野菜しか普段買わないので、選択肢が少ないっていうのもあるんですが。
ほうれん草やブロッコリーあたりならそれなりの味になりそうなので、今度買い物に行く時に覚えてたら買ってきてみましょうかね。
ダメだったらダメだったで、そのまま茹でて食べればいいだけですし。花ざくろ酵母は便秘にも効果があります